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Los hongos son muy ricos en minerales (zinc, selenio, potasio ...), con un contenido muy bajo de grasas y calorías. ¡Así que ponlos en los menús de tu futura mamá!
Ingredientes:
Para 4 personas
- 500 g de champiñones frescos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 chalota pequeña
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 jugo de limón
- sal
- pimienta
Preparación:
Limpiar y cortar los champiñones. Limónalos ligeramente para evitar que se pongan negros.
Cortar los pimientos rojo y verde en rodajas y luego en cubos pequeños, cincelar muy finamente la chalota.
En una ensaladera, haga una vinagreta con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta y luego agregue las verduras previamente preparadas. Mezclar y servir sin demora.
